Algunas salsas engrandecen y potencian el sabor del pescado, es el caso de este alioli de azafrán, un aderezo suave y lleno de matices.
Receta de Alioli de azafrán
- 0 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 8 personas
- Recetas de Salsas
Algunas salsas engrandecen y potencian el sabor del pescado, es el caso de este alioli de azafrán, un aderezo suave y lleno de matices.
Vamos a disfrutar de una salsa exquisita, suave y robusta a un tiempo. El alioli al azafrán potenciará los sabores de nuestros platos de pescado y combinará a la perfección, ofreciéndonos un montón de matices y aromas.
El alioli de azafrán va a ser perfecto, sobre todo, para pescados al grill, a la brasa o a la plancha.
Para elaborar el alioli de azafrán, pelamos el ajo y nos quedamos sólo con la mitad. Lo ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos la salsa mahonesa, media docena de alcaparras y un par de hebras de azafrán. Trituramos muy bien, hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
El alioli de azafrán se sirve frío, en salsera, para que los comensales acompañen el pescado asado y se sirvan cuanto deseen.
Foto orientativa: Machine is Organic
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