Receta de Alitas con puré de zanahoria

¿Cómo hacer la receta de alitas con puré de zanahoria?

Vamos a preparar estas alitas con puré de zanahoria, comenzando por raspar y lavar las zanahorias. Después las troceamos y las ponemos en una cazuela, cubiertas de agua. Echamos sal, y la patata pelada y troceada. Cocemos esto durante unos 15 ó 20 minutos, o hasta que estén tiernas. En ese momento, echamos los quesitos, introducimos el brazo de la batidora, y trituramos hasta que tengamos una crema homogénea. Reservamos.

Por otro lado, continuaremos este plato de alitas con puré de zanahoria, partiendo la carne en 3 partes, desechando la punta. A continuación, les echamos sal y las freímos hasta que estén doraditas. A medida que se vayan haciendo, las iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

Ahora, tan solo nos quedará emplatar esto, sirviendo en cada plato un poco de puré, acompañado de algunas alas fritas. Después, ya podremos disfrutar de estas alitas con puré de zanahoria.

Foto orientativa: Zé Carlos Barretta