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VerdurasEspectacular combinación de mar y tierra en este plato de almejas con jamón. Fácil de preparar, bueno y elegante.
Receta de Almejas con jamón
- 30 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Mariscos
Espectacular combinación de mar y tierra en este plato de almejas con jamón. Fácil de preparar, bueno y elegante.
En una cazuela al fuego vamos a empezar la base de las almejas con jamón. Para ello, añadimos dentro la cebolla bien picada con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Cuando la cebolla esté pochada, agregamos el diente de ajo machacado y la guindilla muy picada. Doramos todo junto.
Bajamos el fuego a la mitad y añadimos dentro de la cazuela las almejas. Tapamos y cocinamos a fuego medio durante diez minutos para que las almejas no se cierren.
Incorporamos entonces sal y pimienta y el jamón serrano cortado en dados.
Regamos las almejas con jamón con el caldo de pescado y cocinamos a fuego fuerte hasta que espese.
Foto orientativa: Stu
Benefíciate con las propiedades diuréticas y adelgazantes de las alcachofas que llevan estas almejas salteadas con jamón y disfruta con su sabor.
Reconstituyente en invierno y nutritivo el resto del año, este caldo de almejas, verduras y jamón, es exquisito.
Gambones, almejas, cebolla, ajo, un bueno chorrito de vino blanco y, si se quiere, el pescado blando que tú elijas o más te guste... No puede salir mal.
Tan fácil como abrir y cocinar almejas con vapor hay pocas cosas. Y lo mejor es que nos queda un plato de lo más resultón para tapeos, acompañamientos, etc.
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