Receta de Almejas de Bulhao Pato

Sencilla y sabrosa receta de origen portugués que lleva a nuestra mesa todo el sabor del mar utilizando básicamente almejas, ajo y cilantro.

Receta de almejas de bulhao pato

Ingredientes para la receta de almejas de bulhao pato

  • 1 kg. de almejas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo generoso de cilantro picado
  • Pimienta negra recién molida
  • 10 cl. de AOVE
  • 1/2 limón
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de almejas de bulhao pato?

1

Para hacer estas almejas de Bulaho Pato, debemos haber limpiado bien antes las almejas para que queden libres de toda la tierra que puedan tener y para eso, ponemos las almejas en un bol con agua salada durante dos o tres horas y cambiaremos varias veces el agua para lavarlas bien.

2

El siguiente paso en la elaboración de estas almejas de Bulaho Pato, es pone el aceite de oliva virgen extra en un perol y llevarlo al fuego. Cuando esté caliente, freímos en él los ajos laminados junto con el cilantro y removemos bien.

3

A continuación, añadimos las almejas, sazonamos, removemos y tapamos el recipiente manteniéndolo en el fuego y removiendo el propio perol cada cierto tiempo hasta que las almejas se abran.

4

En ese momento, retiramos las almejas con las que estamos haciendo estas almejas de Bulaho Pato a un plato y dejamos que la salsa se reduzca un poco.

5

Servimos las almejas de Bulaho Pato vertiendo la salsa por encima y seguidamente, espolvoreando el plato con la pimienta negra y un chorrito de zumo de limón.

Foto y fuente: Blog: Gastronomía con los cinco sentidos

Receta de almejas de bulhao pato enviada por recetascomidas


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