La cocina india, nos deja recetas tan espectaculares y sabrosas como esta de aloo matar. Unas patatas con guisantes y especias, sencillamente deliciosas.
Empezamos este plato de aloo matar, por cortar la cebolla en concassé, y por pelar y partir en cubos las patatas. Por otro lado, lavamos y partimos en cuartos el tomate.
Con esto listo, ponemos la sartén en la que vamos a preparar el aloo matar, al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la sofreímos hasta que empiece a coger color. En ese momento incluimos las patatas, las rehogamos unos minutos, y despues incorporamos los guisantes. Añadimos la mostaza, el comino, el jengibre picado, y la cúrcuma. Removemos y cubrimos con agua. En el momento en que la patata esté tierna, incluimos el tomate y continuamos la cocción, hasta que esté bien tierno y se rompa fácilmente con una cuchara de madera (unos 10 minutos aproximadamente). Ahora echamos sal a gustos, damos un último hervor y agregamos el zumo de limón.
Apartamos la cazuela con el aloo matar del fuego y listo.
Foto orientativa: rusvaplauke
El aloo gobi dalna es una receta de verdura típica en la India. Llena de matices y texturas, es sin duda, un plato que debes probar.
El mate es una bebida caliente que se prepara únicamente con la yerba mate y agua. Se le puede añadir otros sabores y azúcar para darle un toque distinto.
A un buen postre no se resiste nadie, y menos a este delicioso flan de mató casero. Dulce, rico y definitivamente muy fácil de hacer. Prueba esta receta.
Si ya tienes listo el mate, acaban de dar las 12, y cuentas con la mejor de las compañías para una charla agradable, ya sólo te falta tu torta para mate.
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