Receta de Alubias cocidas con calabacín

¿Cómo hacer la receta de alubias cocidas con calabacín?

Cuando vayas a cocinar estas alubias cocidas con calabacín, tendrás que tener en cuenta que, la noche antes, habrá que poner en remojo las legumbres.

En el momento de comenzar a preparar las alubias cocidas con calabacín, lo que haremos es poner a cocer las judías blancas, en una olla rápida, en agua y sal, durante unos 15 minutos, contados desde que el vapor sale con fuerza. Transcurrido el tiempo, abrimos la olla cuando podamos y escurrimos las legumbres.

Por otro lado, lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas. Después, lo acomodaremos sobre una sartén caliente, untada con aceite, y lo dejaremos hacer hasta que coja color. En ese momento, echamos sal, removemos bien, y volcamos también las judías dentro. Añadimos un poquito de hierbas provenzales, damos vueltas y, cuando las legumbres estén calientes, apartamos la sartén del fuego.

Así, las alubias cocidas con calabacín estarán listas.

Foto orientativa: Lablascovegmenu