Receta de Alubias con jamón

Prepara estas fantásticas alubias con jamón, y toda la familia quedará encantada de disfrutar de un buen plato de legumbres.

Receta de alubias con jamón

Ingredientes para la receta de alubias con jamón

  • 400 gr. de judías blancas
  • 1 hueso de jamón (que tenga abundante jamón)
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de alubias con jamón?

1

La noche antes al día en el que vayamos a preparar las alubias con jamón, pondremos en remojo las judías blancas. En el momento de cocinarlas, las escurrimos, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, y pelaremos y rallaremos los tomates.

2

Ahora, empezaremos a cocinar las alubias con jamón, poniendo una olla rápida al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, agregamos la cebolla y el pimiento, y sofreímos hasta que reblandezcan. En ese momento, incorporamos el tomate, y rehogamos durante unos 5 minutos más, a fuego lento. Después, espolvoreamos el pimentón, añadimos agua, las judías blancas, un poco de sal, el hueso de jamón y tapamos la olla. Dejaremos cocer durante unos 15 minutos (el tiempo dependerá del tipo de olla).

3

Transcurrido el tiempo, apartamos las alubias con jamón del fuego, abrimos la olla, sacamos el hueso de jamón, y le extraemos la carne. Devolvemos el jamón a la olla, y ya podremos servir las alubias con jamón.

Foto orientativa: eu -

Receta de alubias con jamón enviada por recetascomidas


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