Receta de Anchoas a la cazuela

Una forma sabrosísima de comer las anchoas, sobre todo si os gusta ese toque picantito de la cayena y el sabor de los ajitos fritos con pimentón.

Receta de anchoas a la cazuela

Ingredientes para la receta de anchoas a la cazuela

  • 1 kg. de anchoas
  • 2 guindillas rojas
  • 4 dientes de ajos
  • Pimentón dulce
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de anchoas a la cazuela?

1

Descabezamos el pescado y les quitamos las tripas, lavamos muy bien bajo el chorro de agua fría, escurrimos, sazonamos y comenzamos con la elaboración de las anchoas a la cazuela.

2

Colocamos una cazuela al fuego con un chorro generoso de aceite de oliva y echamos las guindillas y los ajos en láminas. Cuando se comiencen a freír, añadimos una pizca de pimentón y removemos.

3

Vamos colocando las anchoas dentro de la cazuela y las dejamos cocinar durante cinco minutos, hasta que estén en su punto. En ese momento espolvoreamos con un puñado de perejil fresco recién picado, meneamos la cazuela y apagamos el fuego. Ya tenemos las anchoas a la cazuela listas para el festín.

Foto orientativa: jlastras

Receta de anchoas a la cazuela enviada por recetascomidas

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