Receta de Arroz al horno

Receta valenciana conocida como "arros al forn", con mucha carne, tomate, patatas, garbanzos, etc. Un plato muy consistente especial para festejos.

Ingredientes para la receta de Arroz al horno

  • 3 tomates
  • 3 patatas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 Kg. de costillas de cerdo
  • 250 gr. de panceta de cerdo
  • 500 gr. de morcilla
  • 400 gr. de arroz
  • 800 ml. de caldo de pollo
  • 450 gr. de garbanzos cocidos
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz al horno?

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Empezamos siempre la receta del arroz al horno sofriendo la carne, la panceta y la morcilla en una sartén grande hasta dorarla. Reservar. En esta sartén, con el jugo de la carne y con un poco más de aceite, rehogar las dos patatas cortadas en rodajas. Después de unos 5 minutos, echar el tomate también y el ajo cortados en láminas finas. Al final, echar el arroz y darle unas vueltas no más de dos minutos.

2

Por otro lado, coceremos el arroz al horno en una bandeja de horno también grande de la siguiente forma. Echaremos el contenido íntegro de la sartén y la carne. Añadiremos el caldo y los garbanzos junto con un poco de pimentón, lo mezclaremos todo bien, y hornearemos durante 25 minutos a 170 ºC más o menos.... Listo, lo tomamos en el momento ya que el arroz al horno hay que tomarlo bien caliente.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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