Receta de Arroz con alioli

¿Cómo hacer la receta de arroz con alioli?

Preparamos este arroz con alioli, comenzando por poner a hidratar la ñora durante unos 15 minutos. Después, la picaremos en trocitos pequeñitos y le quitaremos todas las semillas. Por otro lado, cortaremos la cebolla en concassé.

Ahora, comenzamos a cocinar el plato de arroz con alioli. Para ello, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla y la ñora. Pochamos, a fuego lento, hasta que la cebolla reblandezca. En ese momento, volcamos el arroz, lo rehogamos un poquito, y añadimos un chorro de tomate frito. Vertemos dos vasos de agua, y dejamos cocer hasta que el grano esté tierno (unos 20 minutos). Si fuera necesario durante este tiempo, añadimos más agua, pero de poco en poco, para que al final, el arroz nos quede seco.

Transcurrido el tiempo de cocción, servimos el arroz y por encima le echamos un poquito de salsa alioli. Así, ya tendremos el arroz con alioli listo para servir.

Foto orientativa: jlastras