Sencillísimo plato de arroz, acompañado de calabacín y pimiento rojo a la plancha. Una receta sana y nutritiva que, sin duda, te va a sorpender.
A la hora de cocinar este arroz con calabacín y pimiento, lo que tendremos que hacer en principio es poner al fuego el caldo de carne. Cuando rompa a hervir, echamos el arroz, y lo cocemos durante 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno (el arroz nos debe quedar seco).
Mientras, aprovechamos para adelantar la receta de arroz con calabacín y pimiento. Para ello lavamos las verduras, y cortamos el calabacín en rodajitas y el pimiento en juliana. Después, pondremos al fuego una plancha y, cuando esté caliente, añadimos las verduras. Echamos por encima, un poco de sal, otro poquito de pimienta y un hilito de aceite de oliva. Dejamos que se hagan hasta que reblandezcan, y apartamos del fuego.
Para terminar, mezclamos el arroz con las verduras, y ya habremos completa esta receta de arroz con calabacín y pimiento.
Foto orientativa: Rool Paap
A la hora de cocinar el arroz con calabacín y pimiento, también podremos utilizar otros vegetales que tengamos a mano.
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