Receta de Arroz con calabacín y tomate

Con tan solo arroz, calabacín, tomate triturado, aceite y sal, vamos a cocinar este fantástico y sencillísimo plato de arroz con calabacín y tomate.

Receta de arroz con calabacín y tomate

Ingredientes para la receta de arroz con calabacín y tomate

  • 2 vasos de arroz
  • 1 calabacín grande
  • 2 vasos de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con calabacín y tomate?

1

El arroz con calabacín y tomate lo comenzaremos lavando el calabacín, y cortándolo después en concassé.

2

Ahora, ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar este plato de arroz con calabacín y tomate, y echamos un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, vertemos el tomate, echamos sal, y lo sofreímos hasta que reduzca un poco. En ese momento, agregamos el calabacín, y lo rehogamos, a fuego lento, durante 7 minutos. Incorporamos el arroz, removemos, y vertemos 4 vasos de agua. Ahora, dejaremos cocer hasta que el grano esté en su punto (unos 20 minutos). Si durante este tiempo, nos quedáramos sin líquido, añadiríamos más agua.

3

Transcurrido el tiempo de cocción, apartamos el arroz con calabacín y tomate del fuego, y dejamos reposar durante 5 minutos. Listo.

Foto orientativa: jlastras

Receta de arroz con calabacín y tomate enviada por recetascomidas


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