Receta de Arroz con carne de cerdo guisada

¿Cómo hacer la receta de arroz con carne de cerdo guisada?

Vamos a preparar este arroz con carne de cerdo guisada de la siguiente forma. Primero empezaremos, cortando la cebolla en concassé, y el pimiento en rodajitas. Por otro lado, troceamos la carne, en trozos del tamaño de un bocado.

Una vez tengamos listos los ingredientes de la receta de arroz con carne de cerdo guisada, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y el pimiento, y lo sofreímos, a fuego lento, hasta que reblandezcan. En ese momento, incorporamos la carne, salpimentamos, la rehogamos hasta que cambie de color, y vertemos un chorro de vino. Damos un hervor, y cubrimos con agua. Espolvoreamos un poco de colorante, rectificamos de sal, y dejamos cocer, a fuego medio, durante unos 30 minutos.

Por otro lado, ponemos a cocer el arroz en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno. En ese momento lo escurrimos.

Para terminar, serviremos la carne, junto con el arroz, y ya podremos disfrutar de este arroz con carne de cerdo guisada.

Foto orientativa: Steven Depolo