Receta de Arroz con espinacas, pimientos y huevo

Receta de arroz sana, fácil y muy versátil ya que nos puede servir como acompañamiento o como plato único en comidas o cenas ligeras. Delicioso.

Receta de arroz con espinacas, pimientos y huevo

Ingredientes para la receta de arroz con espinacas, pimientos y huevo

  • 1 taza de arroz
  • 1 pimiento mediano, mejor si es bicolor
  • 150 gr. de espinacas
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva o de semillas
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con espinacas, pimientos y huevo?

1

Se comienza el arroz con espinacas, pimientos y huevo, cociendo el arroz durante 10 minutos en abundante agua con un poco de sal.

2

Mientras se prepara el salteado que le va a dar sabor al arroz con espinacas, pimientos y huevo. Para ello, se pone aceite en la sartén y se añade el pimiento cortado en bronuise. Se sazona y se deja al fuego hasta que quede al dente, momento en el se incorporan las espinacas frescas bien limpias, y se deja hasta que reduzcan su tamaño. Si las espinacas fueran congeladas, las echaríamos en la sartén antes que los pimientos. Por último, se añaden los huevos, sin mezclar con los ingredientes, y esperamos a que cuajen, y después es cuando se mezcla todo, de forma que el huevo quede suelto.

3

Para finalizar la preparación del arroz con espinacas, pimientos y huevo, se incorpora el arroz bien escurrido y se saltea todo durante unos minutos para que se mezclen bien todos los sabores.

Foto y fuente: RecetasSami

Receta de arroz con espinacas, pimientos y huevo enviada por recetascomidas


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