Receta de Arroz con espinaca y berenjena

Nutritivo plato de arroz con espinaca y berenjena salteadas. Con poco dinero y en poco tiempo, haremos un delicioso y completo primer plato.

Receta de arroz con espinaca y berenjena

Ingredientes para la receta de arroz con espinaca y berenjena

  • 2 tazas de arroz
  • 1 berenjena
  • 400 gr. de espinacas
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con espinaca y berenjena?

1

Empezamos a cocinar este fácil arroz con espinaca y berenjena, poniendo a cocer el arroz en agua y sal, durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno. En el momento en el que esté en su punto, lo escurriremos bien.

2

Mientras se cuece, aprovechamos para adelantar nuestra receta de arroz con espinaca y berenjena. Para ello, lavamos bien las verduras, y después las troceamos. Ahora, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos las verduras. Echamos sal, y sofreímos, a fuego lento, hasta que estén tiernas. En ese momento, volcaremos el arroz blanco cocido y un poquito de pimienta negra recién molida. Removemos bien, y apartamos el arroz con espinaca y berenjena del fuego. Listo.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de arroz con espinaca y berenjena enviada por recetascomidas


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