Receta de Arroz con gambas

Un delicioso plato de caldoso arroz con gambas, chipirones y almejas, que resultará toda una tentación hasta para los paladares más exigentes.

Receta de arroz con gambas

Ingredientes para la receta de arroz con gambas

  • 300 gr. de arroz
  • 200 gr. de gambas
  • 200 gr. de almejas
  • 200 gr. de chipirones
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ñora
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de arroz con gambas?

1

Vamos a comenzar la preparación del arroz con gambas, echando en una cazuela grande un chorro generoso de aceite.

2

Ponemos la cazuela al fuego y cuando el aceite esté caliente echamos el ajo, la cebolla y el pimiento (los tres ingredientes bien picaditos en brunoise).

3

Pochamos durante unos minutos, y cuando esté listo añadimos la ñora (la cual habremos dejado al rededor de 30 minutos en un cuenquito con agua) sin semillas y picada.

4

Esperamos un par de minutos mientras removemos e incorporamos los chipirones partidos en trocitos.

5

Sin dejar de dar vueltas añadimos el arroz, dejamos al fuego otro minuto, cubrimos con agua (3 partes de agua por cada 1 de arroz, aunque mira el envase, ya que depende mucho del tipo de arroz) y echamos sal.

6

Este arroz con gambas lo coceremos hasta que el arroz esté blando (unos 18 minutos) cuidando siempre de que no se pase. Unos 7 minutos antes de terminar la cocción le agregamos las gambas y las almejas.

7

El arroz con gambas lo serviremos en cuanto termine la cocción, aunque hay a quien le gusta dejarlo reposar 5 minutos tapado con un paño limpio.

Receta de arroz con gambas enviada por recetascomidas


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