Receta de Arroz con gambas y verduras

¿Cómo hacer la receta de arroz con gambas y verduras?

Para el combinado del arroz con gambas y verduras, en cazuelas separadas ponemos a cocer en agua con sal el arroz, por un lado, y el brócoli y las zanahorias troceadas, por otro.

El arroz tardará en hacerse entre 10 y 15 minutos, dependiendo del tipo de arroz que uséis. Os recomiendo arroz bomba, mejor que basmati. Las verduras estarán listas en 10 minutos. En ambos casos, escurriremos muy bien y reservaremos. Aderezar la verdura simplemente con un poco de aceite de oliva virgen extra en crudo.

Mientras se hacen las verduras, en una sartén con una cucharada de aceite de oliva saltearemos las gambas peladas previamente salpimentadas. Una vez hechas, las retiraremos, y en la misma sartén, pondremos la salsa de tomate a calentar con un buen puñadito de orégano.

Para montar los platos de arroz con gambas y verduras, poner el arroz en medio, y añadir las verduras y las gambas. Luego, regarlo todo con la salsa de tomate casera con orégano, y listo.

El arroz con gambas y verduras se puede tomar frío o caliente, depende de lo que apetezca.

Foto orientativa: Rusvaplauke

Consejos del autor para hacer Arroz con gambas y verduras:

Improvisando, un día me hice este arroz con verduras, y me encantó. Tenía preparado el tomate frito casero, pero si no es vuestro caso, siempre podéis hacerlo sobre la marcha, o bien usar uno de bote.

¡Ah!, y si queréis, quitadle las gambas, y tendréis una receta vegetariana vegana.