Receta de Arroz con guisantes y tomate

De forma realmente sencilla y también rápida, vas a tener listo un fantástico y delicioso arroz con guisantes y tomate natural.

Ingredientes para la receta de Arroz con guisantes y tomate

  • 2 vasos de arroz
  • 2 ó 3 tomates
  • 5 vasos de caldo de pescado
  • Azafrán
  • 1 taza de guisantes cocidos
  • Perejil
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de arroz con guisantes y tomate?

1

Comenzamos este arroz con guisantes y tomate, poniendo en una sartén honda, el caldo de pescado con unas hebras de azafrán. Cuando rompa a hervir, añadiremos el arroz, y lo cocemos hasta que el grano esté tierno. Si es necesario durante este tiempo, verteremos más caldo, pero siempre teniendo en cuenta, que nos debe quedar un arroz seco.

2

Mientras se cuece, lavamos bien los tomates y los partimos en cuartos. Un par de minutos, antes de que se complete la cocción del arroz, incorporaremos los guisantes, removemos y esperamos hasta que el arroz esté en su punto.

3

En ese momento, añadimos una cantidad generosa de perejil muy picadito, colocamos los tomates, de forma que queden bien presentados, y acomodamos también el limón troceado. Así, ya tendremos listo este arroz con guisantes y tomate.

Foto orientativa: Jeremy Keith

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