Receta de Arroz con pasas y almendras

Sencillísimo y rico plato de arroz con pasas y almendras, que complementaremos con cebollino. En un momento, tendremos un sorprendente plato.

Ingredientes para la receta de Arroz con pasas y almendras

  • 2 vasos de arroz
  • 1 puñado de pasas
  • 1 puñado de almendras
  • 2 cebollinos
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con pasas y almendras?

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Este arroz con pasas y almendras lo haremos comenzando por poner a cocer el arroz en agua y sal, durante el tiempo que se indique en el envase. Cuando el grano esté tierno, lo escurriremos.

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Mientras se cuece, aprovechamos para continuar con la receta de arroz con pasas y almendras, picando las almendras, y cortando en concassé los cebollinos. Ahora, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos el cebollino y lo pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca. En ese momento, incorporamos las almendras y las pasas, y las rehogamos un poquito, hasta cojan calor.

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Para terminar, lo único que tendremos que hacer es mezclar el arroz escurrido con lo que tenemos en la sartén, espolvoreamos un poco de pimienta, y ya estará listo el plato de arroz con pasas y almendras.

Foto orientativa: Stacy Spensley

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