Receta de Arroz con pollo y espárragos

Con carne, verduras, y cereales vamos a preparar este rico arroz con pollo y espárragos. Un plato completo que haremos en un momento.

Receta de arroz con pollo y espárragos

Ingredientes para la receta de arroz con pollo y espárragos

  • 500 gr. de pechuga de pollo
  • 2 tazas de arroz
  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 ñora
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de pollo
  • Pimienta
  • Colorante alimenticio
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con pollo y espárragos?

1

El arroz con pollo y espárragos lo vamos a comenzar por preparar todos los ingredientes. Primero introducimos la ñora en un cuenquito con agua, y la dejamos hidratar. Después partimos la cebolla en juliana, picamos los espárragos, troceamos la carne, y rallamos la zanahoria. Cuando la ñora lleve un rato en el agua, la sacaremos, la limpiaremos de semillas y la picaremos también.

2

Ahora vamos a unir los ingredientes del arroz con pollo y espárragos. Cogemos una cazuela, vertemos un chorro generoso de aceite, y la llevamos al fuego. Cuando esté caliente echamos la carne salpimentada. Rehogamos un poco e introducimos la cebolla. Damos unas vueltas y dejamos que se haga a fuego bajo ligeramente. Cuando la cebolla esté medio transparente incluimos los espárragos, la zanahoria y la ñora. Damos vueltas y sofreímos durante dos o tres minutos. A continuación, echamos el arroz, y nuevamente damos unas vueltas. Después vertemos el caldo, añadimos un poquito de colorante (y sal si fuera necesario) y dejamos cocer a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos (hasta que el grano esté en su punto).

3

Cuando el arroz esté blandito, apartamos la cazuela del fuego y dejamos reposar el arroz con pollo y espárragos durante 5 minutos. Después ya estará listo para servir.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta de arroz con pollo y espárragos enviada por recetascomidas


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