Receta de Arroz con tofu y bambú

Si buscas un rico pero sano plato de arroz integral, con el que mantener la línea, no te pierdas esta práctica receta de arroz con bambú y tofu. Buenísimo.

Receta de arroz con tofu y bambú

Ingredientes para la receta de arroz con tofu y bambú

  • 400 gr. de tofu extra firme
  • 200 gr. de castañas de agua
  • 200 gr. de brotes de bambú
  • 200 gr. de de piña
  • 1 taza de arroz integral de grano corto
  • 1 cucharada de aceite de chile caliente
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
  • 1/3 taza de pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de jengibre picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza de caldo de verduras
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas

¿Cómo hacer la receta de arroz con tofu y bambú?

1

Comenzaremos la preparación del arroz con tofu y bambú haciendo un sofrito con el tofu, previamente escurrido y cortado en dados. Mientras se va haciendo en la sartén tipo wok, aparte, vamos a poner a cocer el arroz integral según las instrucciones del fabricante, tal y como se indica en su paquete.

2

En la sartén donde tenemos el tofu iremos echando el aceite de chile y el sésamo, junto al pimiento rojo y el jengibre. Rehoga todo durante unos 5 minutos y añade el ajo, para potenciar el sabor del arroz con tofu y bambú.

3

A continuación, vamos a añadir las castañas de agua, los brotes de bambú y la piña. Cocina todo junto durante 5 minutos más, antes de añadir el caldo de verduras, el agua, el tamari y la fécula de maíz.

4

Deja que se cueza todo junto durante unos 5 minutos más o hasta que veas que la salsa se espesa. Remueve de vez en cuando para asegurar que no se pegue.

5

Una vez que el arroz esté cocido, lo echaremos sobre el plato o bol donde vayamos a servir nuestro plato de arroz con tofu y bambú, y añadimos por encima el contenido de la sartén. Servir bien caliente.

Foto orientativa: Thriving Vegetarian

Receta de arroz con tofu y bambú enviada por recetascomidas


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