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- Receta de arroz frito a la cantonesa
Disfruta de uno de los arroces más famosos del mundo con origenes de China ¡en un abrir y cerrar de ojos!
Empezamos nuestro arroz frito a la cantonesa cociendo el arroz unos diez minutos y pasado el tiempo, escurrimos, dejamos enfriar y reservamos.
Cocemos los guisantes también unos diez minutos y pasado el tiempo, escurrimos y dejamos enfriar.
A continuación, el siguiente paso para hacer este arroz frito a la cantonesa es batir los huevos y hacerlos un revuelto en una sartén. Picamos y reservamos.
Ahora, en un wok, añadiremos un par de cucharadas de aceite de soja y cuando esté bien caliente, le echaremos sólo la parte verde de los puerros cortada en juliana junto con los guisantes. Removemos y dejamos hacer un minuto aproximadamente.
Pasado el minuto, continuamos la elaboración del sofrito del arroz frito a la cantonesa y añadimos el revuelto del huevo junto con el jamón cortado a taquitos pequeños. Removemos y le añadimos el arroz y un par de cucharadas de salsa de soja. Salpimentamos y le añadimos el glutamato.
Seguimos rehogando el arroz frito a la cantonesa (con mucho cuidado de que no se nos formen grumos) hasta que tengamos nuestro arroz bien caliente y listo.
Foto orientativa: catorze14
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