El arroz con brócoli, nueces y champiñones nos ofrece una receta vegena, llena de sabor; con ese matiz que le presta la salsa de soja. Distinto y muy rico.
Para hacer el arroz vegano limpiamos los brócolis y los champiñones, recordad no mojar los hongos, mejor quitarles la tierra con un paño. Troceamos el brécol.
Ponemos una olla al fuego con agua caliente y un punto de sal. Añadimos un par de dientes de ajos machacados pero enteros y una hoja de laurel.
Cuando el brócoli lleve cociendo unos cinco minutillos, añadimos el arroz y dejamos que cueza hasta que el grano esté tierno. Escurrimos el conjunto, retiramos los ajos machacados y el laurel.
De nuevo ponemos el arroz con brócoli en la olla y reservamos.
En una sartencita, rehogamos un pelín las láminas de champiñones. Lo hacemos en un poquito de aceite y con un puntito de sal. A continuación lo añadimos a la olla y ya tenemos casi listo el arroz vegano.
Incorporamos a la olla nueces machacadas al gusto, un chorrito de aceite de oliva y otro de salsa de soja. Removemos unos minutos a fuego suave y servimos nuestro arroz vegano caliente.
Foto orientativa: Lablascovegmenu
El ajo, el laurel, la cebolla, el aceite de oliva, y sobre todo, la forma de hacerlo, le dan a esta receta de arroz blanco un punto genuino de sabor único.
Un plato completo, rico y fácil de hacer que lleva plátano frito, huevos fritos, arroz aromatizado con ajo y tomate frito. Un éxito entre los niños.
Arroz con pollo, una buena variedad de verduras, un toque de leche y azafrán. Un plato al estilo tradicional rico rico y sano sano.
Un divertido plato muy fácil de hacer, aunque lleva su tiempo. El arroz inflado podremos utilizarlo de mil maneras y comerlo sólo o aderezado.
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