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- Receta de asado de cerdo al horno
Fantástica y sencilla receta de filetes de cerdo preparados en el horno, acompañado de una suave y deliciosa salsa de cebolla con vino.
Este asado de cerdo al horno lo comenzaremos salpimentando los filetes, colocándolos en una fuente. La introducimos después en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 minutos.
Mientras, continuaremos este plato de asado de cerdo, poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echaremos la cebolla cortada en juliana, y los dientes de ajo pelados y laminados. Pochamos, a fuego lento, con una pizca de sal, hasta que la cebolla empiece a reblandecer. En ese momento, vertemos el vino, damos un hervor, y añadimos la harina, dando vueltas hasta que no queden grumos. Después, pasamos esto por la batidora, y regamos los filetes, una vez hayan transcurrido los 10 minutos.
De nuevo devolvemos la fuente al horno, y continuamos la cocción otros 10 minutos aproximadamente, o hasta que la carne esté tierna y a nuestro gusto. Después, el asado de cerdo al horno estará listo para servir.
Foto orientativa: Seph Swain
El cerdo asado es uno de los platos con más sabor que podemos preparar y en este caso lo preparamos con champiñones, cebolla zanahória y vino blanco.
El asado de carne al horno tiene un sabor especial por las especias y por la cocción a fuego lento, que hace que la carne quede más sabrosa y jugosa.
Sabrosa carne de cerdo macerada con vermut, vino blanco, clavos y tomillo. Cocinada al horno con manzanas, será el contraste perfecto que buscabas.
Pierna de cerdo al horno con mantequilla, sal y pimienta, caldo de verduras y vino para dar un sabor y una jugosidad única, y la opción del flameado final.