Receta de Atún a la parrilla

¿Cómo hacer la receta de atún a la parrilla?

Vamos a pochar la cebolla roja cortada en toras (juliana) antes de cocinar el atún a la parrilla. Para eso, simplemente echamos la cebolla a una sartén con aceite de oliva y sal, removemos a fuego medio hasta que esté la cebolla blanda.

Antes de cocinar los filetes de atún a la parrilla, los vamos a embadurnar por ambas caras con aceite de oliva, pimienta molida negra y ajo molido. Luego, los ponemos sobre la parrilla y los cocinamos durante un minuto por cada cara a fuego fuerte.

Para emplatar, ponemos sendos filetes de atún a la parrilla en los platos, sobre una cama hecha a base de cebolla roja sofrita, y dibujad unas rallas con crema de vinagre de Módena. Si queréis, podéis también acompañar el pescado con una ensalada a vuestro gusto. ¡Servir caliente y disfrutad de vuestro rico atún!

Foto y fuente: Oletusfogones

Consejos del autor para hacer Atún a la parrilla:

Si no tenéis una parrilla, podéis hacer el atún a la parrilla en una plancha.