Receta de Atún a la parrilla

Cocinar el atún a la parrilla acompañado de cebolla sofrita es una de las formas más fáciles y al mismo tiempo más ricas de disfrutar de este pescado.

Ingredientes para la receta de Atún a la parrilla

  • 2 lomos de atún fresco
  • 1 cebolla roja
  • Ajo en polvo
  • Pimienta negra
  • Crema de vinagre de Modena
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de atún a la parrilla?

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Vamos a pochar la cebolla roja cortada en toras (juliana) antes de cocinar el atún a la parrilla. Para eso, simplemente echamos la cebolla a una sartén con aceite de oliva y sal, removemos a fuego medio hasta que esté la cebolla blanda.

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Antes de cocinar los filetes de atún a la parrilla, los vamos a embadurnar por ambas caras con aceite de oliva, pimienta molida negra y ajo molido. Luego, los ponemos sobre la parrilla y los cocinamos durante un minuto por cada cara a fuego fuerte.

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Para emplatar, ponemos sendos filetes de atún a la parrilla en los platos, sobre una cama hecha a base de cebolla roja sofrita, y dibujad unas rallas con crema de vinagre de Módena. Si queréis, podéis también acompañar el pescado con una ensalada a vuestro gusto. ¡Servir caliente y disfrutad de vuestro rico atún!

Foto y fuente: Oletusfogones

Consejos del autor para hacer atún a la parrilla

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Si no tenéis una parrilla, podéis hacer el atún a la parrilla en una plancha.

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