Receta de Atún a la plancha con verduras

¿Cómo hacer la receta de atún a la plancha con verduras?

Comenzamos a preparar nuestro exquisito plato de atún a la plancha con verduras, cortando la cebolla en tiras muy finas, y los pimientos verde y rojo en pequeños taquitos. Ponemos a calentar a fuego no muy fuerte 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y agregamos estas verduras.

Mientras se pochan la cebolla y los pimientos, pelamos los tomates y les quitamos las pepitas. Los cortamos en trocitos menudos, y los agregamos a la sartén, cuando las otras verduras lleven 10 minutos al fuego.

Ponemos una pizca de sal y 1 cucharadita de azúcar, que otorgará un sabor suave a nuestro plato de atún a la plancha con verduras. Mezclamos bien, y dejamos 10 minutos más.

Cuando le queden 5 minutos a las verduras, ponemos a calentar la plancha, con 1 cucharada de aceite de oliva. Salpimentamos los lomos de atún y los hacemos en la plancha, 2 ó 3 minutos por cada lado.

Para servir nuestro atún a la plancha con verduras, dispondremos un lecho con las verduras pochadas, y sobre este, el lomo de pescado.

Foto orientativa: Silverman68