Receta de Atún a la plancha

¿Cómo hacer la receta de atún a la plancha?

Antes de cocinar el atún a la plancha, vamos a poner las rodajas, durante media horita, en solución de aceite de oliva y pimientas verdes machadas.

Cuando haya pasado este tiempo, colocamos la plancha al fuego, hasta que coja buena temperatura. Sacamos el pescado del aceite, lo escurrimos y lo colocamos sobre la plancha, que tendremos rociada de sal gorda.

Dejamos que el atún a la plancha se cocine por ambos lados, con cuidado de que no se quede excesivamente seco, es mejor que está más bien crudito por dentro. El tiempo de asado va a depender del grosor de las rodajas de atún, pero sin olvidar que el atún demasiado hecho queda seco y poco sabroso, con lo que lastimaríamos el plato.

Cuando esté listo, lo sacamos y servimos inmediatamente. La mejor compañía para el atún a la plancha podría ser una ensalada de rúcula y canónigos o de pimientos asados.

Foto orientativa: WordRidden