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- Receta de atun al chipotle
Atún natural, huevos, leche evaporada y chile chipotle (pimiento rojo seco), un revuelto muy original.
Escurrir el atún y ponerlo a fuego moderado. Batir los huevo y agregarlos al atún, esperar a que empiece a cuajarse. Batir la leche y los chiles, y agregarlos en cuanto se haya cuajado el huevo, dejar que todo cueza junto, sacar del fuego y servir rápidamente o esperar a que enfríe.
** Foto orientativa encontrada en la web "saboruniversal.com"
Se puede servir en frio o recien hecha y es muy nutritivo
Os dejo la fórmula para preparar una de las salsas más célebres de la gastronomía mexicana. Espero que os guste, porque a mí me fascina.
Chiles chipotles adobados en una mezcla de verduras y piloncillos (o azúcar), vinagre y aceite. Ideal para envasar o utilizar como salsa.
Si buscas una receta de pescado que además de delicioso, resulte sencillo y rápido, no te pierdas esta de atún al horno con sólo ajo, pimienta y orégano.
Delicioso atún marinado presentado sobre una cama de cebolla caramelizada. Una receta de atún con un toque oriental, para amantes del pescado poco hecho.