Receta de Atún con tomate y pimientos

Con unos deliciosos filetes de atún fresco, unos pimientos y una salsa de tomate casera, hacemos esta rica receta que tendremos lista ¡en 30 minutos!

Receta de atún con tomate y pimientos

Ingredientes para la receta de atún con tomate y pimientos

  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 lata de pimientos asados enteros
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 4 lomos de atún o de bonito sin piel ni espinas
  • Pellizco de pimienta.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para el tomate exprés:
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolleta muy picada
  • 1 punta de pimiento verde picado
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 2 tomates muy maduros rallados
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Azúcar

¿Cómo hacer la receta de atún con tomate y pimientos?

1

Empezamos este atún con tomate y pimientos preparando el tomate, ponemos en un cazo a fuego medio la cebolleta, el pimiento verde y los ajos, y doramos.

2

A continuación añadimos el vino blanco, dejamos evaporar un poco el alcohol y añadimos el tomate rallado, una cucharada de azúcar y sal y cocinamos unos 10 minutos.

3

Continuamos la elaboración de nuestro atún con tomate y pimientos poniendo en otra olla un chorreón de aceite, los ajos picados y sofreímos. Después añadimos los pimientos troceados y otro buen chorreón de vino, guisamos 3-4 minutos.

4

Con el tomate ya preparado, lo añadimos a la olla con los pimientos y lo dejamos todo cocer 5 minutos más.

5

Mientras se va cociendo el tomate y los pimientos, preparemos el atún. Cortamos el pescado en escalopes finos sobre una tabla y salpimentamos.

6

Ponemos a fuego medio una sartén antiadherente y ponemos los escalopes de atún con un ajo picado, doramos 1 minuto por cada lado y retiramos.

7

Metemos el atún en la olla del tomate y los pimientos y retiramos del fuego.

8

Como todo el guiso del atún con tomate y pimientos está caliente, se mezclarán todos los jugos y quedará un plato muy jugoso. Si lo dejáis de un día para otro está mucho más rico.

Foto y fuente: Tapas 2.0

Receta de atún con tomate y pimientos enviada por recetascomidas


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