Receta de Atún en escabeche

Receta típica de la Comunidad Valenciana, de atún en escabeche de vinagre, laurel, cebolla y ajo. Sencilla, rápida y buenísima.

Ingredientes para la receta de Atún en escabeche

  • 4 rodajas de atún fresco
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 1 vaso de agua
  • 5 hojas de laurel
  • 1/2 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • Pimienta negra en grano
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de atún en escabeche?

1

Salpimentamos el atún, pelamos la cabeza de ajos y cortamos en juliana la cebolla.

2

Lo ponemos a cocer todo a fuego medio, en una azuela con un chorreoncito de aceite de oliva. Le añadimos inmediatamente el vinagre y el agua, junto con las hojas de laurel.

3

Dejamos hacer cinco o seis minutos por lado, con la cazuela tapada y listo. Bien simple.

4

** Foto orientativa jlastras

Recetas parecidas a Atún en escabeche

Escabeche de atún

Descubre esta sencilla y sabrosa forma de cocinar el atún. Es genial para días calurosos, ya que lo puedes guardar en la nevera días y comerlo fresquito.

Escabeche de verduras

Con unas verduras, un poco de vinagre, vino blanco, hierbas y especias, conseguiremos un escabeche delicioso y duradero, ideal para acompañar otros platos.

Escabeche de pollo

Un rico escabeche de pollo a la parrilla con una carne que queda perfectamente jugosa y sabrosa, gracias al marinado especial de especias.

Escabeche para pescados

Si buscas una forma deliciosa de preparar tus platos de pescado, no pierdas de vista esta fantástica receta de escabeche para pescados.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información