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VerdurasForma sencilla y sabrosa de preparar el atun,sin complicarse uno,lo suelen hacer en la provincia de Cadiz y Huelva.
Receta de Atún encebollado
- 30 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 5 personas
- Recetas de Pescados
Forma sencilla y sabrosa de preparar el atun,sin complicarse uno,lo suelen hacer en la provincia de Cadiz y Huelva.
En primer lugar cogemos una cacerola y cubrimos el fondo de aceite a continuación le echamos la cebolla una vez pelada y toceadita, cuando empiece a ponerse transparente, le añadimos los ajos troceados, las dos hojas de laurel, y la pastilla de caldo de pescado bien desmenuzada.
Esperamos 3 minutos .
Ahora echamos encima de la cebolla, la pimienta, el orégano, el atún cortado en tacos (que no sobrepasen los 3 cm), añadimos el vino y terminamos de cubrir el atún si hiciera falta con un poco de agua.
Ponemos el fuego un poco menos de la mitad de potencia y lo tenemos desde el momento que empiece a hervir 20 minutos, observamos que el caldo haya reducido y a emplatar.
Riquísimo que os aproveche.
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