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VerdurasAtún, azafrán, ajos, caldo de pescado y perejil picado. Un plato de valencia muy sencillo.
Receta de Atun valenciano
- 10 min. cocción + 5 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Atún, azafrán, ajos, caldo de pescado y perejil picado. Un plato de valencia muy sencillo.
Cogemos una sartén o una cacerola y echamos aceite hasta cubrir el fondo.
A continuación rebozamos las rodajas de atún en harina y la ponemos en el aceite caliente poco, sólo el tiempo de marcarlas.
Las vamos colocando en una cazuela, le echamos a esta el aceite que nos ha quedado de freír el atún.
Realizamos un machado de perejil, ajo y azafrán. La añadimos aceite, agua y la pastillita de pescado. Lo echamos sobre el atún y calentamos todo junto por espacio de unos cinco minutos hasta que nos reduzca un poco la salsa.
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