Receta de Bacaladillas al limón

Prepararemos nuestras bacaladillas al limón, teniendo el pescado bien limpio. Si no lo hemos pedido en la pescadería, lo haremos en casa deshaciendonos de la cabeza y las tripas. Una vez limpias, las secamos con papel absorbente, las sazonamos y, por último, las pasamos por harina.

Añadimos a una sartén la mitad de la mantequilla y, cuando se disuelva, añadimos seis bacaladillas y 1/2 limón cortado a rodajas. Dejamos que se nos hagan nuestras bacaladillas al limón 2 o 3 minutos (a nuestro gusto) por cara, retiramos de la sartén y reservamos.

Hacemos el mismo procedimiento con las otras seis bacaladillas y el otro 1/2 limón.

Presentaremos nuestras bacaladillas al limón colocándolas en una fuente, alternando las bacaladillas con las rodajas de limón y finalizamos decorando con una ramita de perejil. Listo.

1.- En el tiempo de preparación indicado y en la dificultad de la preparación, de estas bacaladillas al limón, no se ha tenido en cuenta el tiempo y la dificultad de limpieza del pescado.