Receta de Bacalao con almejas

El bacalao con almejas es una receta llena de sabor y que sorprende tanto por su textura como por su variedad de ingredientes.

Ingredientes para la receta de Bacalao con almejas

  • 300 gr. de bacalao en salazón
  • 300 gr. de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate
  • Aceite de oliva
  • 500 ml. de caldo de pescado

¿Cómo hacer la receta de bacalao con almejas?

1

Lo primero que tenemos que hacer para que el bacalao con almejas quede perfecto, es desalar el bacalao 24 horas antes. Para ello lo colocaremos en una bol con agua y la cambiaremos cada dos horas apróximadamente.

2

Ponemos la cazuela en la que vamos a preparar el bacalao con almejas al fuego, con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana para agregarla a la cazuela con un poco de sal para que se poche.

3

Picamos entonces el tomate, el pimiento verde y la guindilla. Agregamos los tres ingredientes a la cazuela y removemos para que no se peguen.

4

Añadimos el bacalao desalado y dejamos que coja un poco de color. Bajamos el fuego y agregamos las almejas.

5

Tapamos la cazuela del bacalao con almejas y dejamos cocinar durante diez minutos. Pasado ese tiempo, destapamos la cazuela y añadimos el caldo de pescado.

6

Dejamos que el caldo de pescado reduzca hasta el punto que queramos y servimos bien caliente.

Foto orientativa: LeeCoursey

Consejos del autor para hacer bacalao con almejas

1

Es importante que las almejas sean frescas y que las hayamos enjuagado previamente para que no nos encontremos con arena a la hora de comerlas.

Recetas parecidas a Bacalao con almejas

Bacalao en salsa con almejas

Fabulosa receta de bacalao en salsa con almejas. La unión de este suave pescado, junto con el marisco y la salsa de tomate, resultará todo un éxito.

Gulas con almejas y bacalao

Fácil y rico, que mejora si se realiza en cazuela de barro.

Almejas con gambones

Gambones, almejas, cebolla, ajo, un bueno chorrito de vino blanco y, si se quiere, el pescado blando que tú elijas o más te guste... No puede salir mal.

Almejas al vapor

Tan fácil como abrir y cocinar almejas con vapor hay pocas cosas. Y lo mejor es que nos queda un plato de lo más resultón para tapeos, acompañamientos, etc.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información