Receta de Bacalao con boletus

Para completar un buen plato de bacalao, nada mejor que acompañarlo de una salsa compuesta de setas boletus, guindilla y anchoas. No te decepcionará.

Receta de bacalao con boletus

Ingredientes para la receta de bacalao con boletus

  • 500 gr. de bacalao desalado
  • 16 anchoas
  • 150 gr. de boletus
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite
  • Perejil

¿Cómo hacer la receta de bacalao con boletus?

1

Comenzaremos a preparar el bacalao con boletus, poniendo las setas en una taza con agua templada, durante unos 5 minutos, con el objetivo de hidratarlas.

2

Mientras tanto, en una sartén, con un chorrito de aceite, echaremos el diente de ajo y la cebolla, previamente pelada y cortada en trozos no muy grandes. Dejamos que la cebolla se poche, y echamos las guindilla y los filetes de anchoas.

3

Cuando se empiece a dorar, el contenido de la sartén, vamos a echar los boletus. Rehogamos bien, e incorporamos el bacalao, cortado en trozos.

4

Para que el bacalao con boletus quede en su punto, lo ideal será dejar que se haga cada trozos de pescado, 2 minutos por cada lado. Añadimos el vaso de vino blanco y bajamos la potencia del fuego, para dejar que se cueza todo junto unos 10 minutos más.

5

Para emplatar el bacalao con boletus, pondremos el pescado sobre un plato o fuente, y sobre él, echaremos la salsa que se ha creado con el resto de ingredientes. Espolvorea un poco de perejil fresco picado y, listo para servir.

Foto orientativa: jlastras

Receta de bacalao con boletus enviada por recetascomidas


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