Con esta receta de lomos de bacalao con una deliciosa salsa dulce con miel, mandarina, piñones y pasas, tendrás el éxito casi asegurado.
Nuestros lomos de bacalao con miel irán enharinados, para ello, los sazonamos, los pasamos por abundante harina y los ponemos a freír en abundante aceite de oliva bien caliente. Reservamos.
Para preparar la salsa, pelamos y cortamos las cebollas en medias lunas bien finas. Las ponemos a sofreír en una cazuela aparte, sin que lleguen a dorarse y, cuando esté transparente le añadimos una cucharada de harina, rehogamos, añadimos cuatro cucharadas de miel, una cucharadita pequeña de pimentón dulce y un vaso de agua.
Lo mezclamos bien y le añadimos un puñadito de piñones y otro de pasas, las mandarinas peladas y cortada en dados, y finalizamos el bacalao a la miel incorporando otra vez el bacalao. Lo dejamos cocer un par de minutos más y listo para servir y comer.
Foto jlastras
Bacalao acompañado con alcachofas y bañado con una rica salsa de almendras, piñones, miel, vino blanco, uvas pasas y un poco de menta...si lo pruebas una vez no podrás dejar de hacerla muchas más veces.
Filetes de bacalao confitados en aceite, salsa de sobrasada con miel y una cama de patatas fritas. Un plato completo, original y rico, rico.
Delicado lomo de bacalao frito y confitado en una deliciosa salsa de miel con cebolleta y uvas pasas. Una excelente combinación de texturas y sabores.
Bacalao desmigajado acompañado de arroz, queso, cebolla, pimiento; y enriquecido con laurel, azafrán y pimiento rojo seco. Un plato único contundente.
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