Receta de Bacalao con miel y frutos secos

Bacalao acompañado con alcachofas y bañado con una rica salsa de almendras, piñones, miel, vino blanco, uvas pasas y un poco de menta...si lo pruebas una vez no podrás dejar de hacerla muchas más veces.

Receta de bacalao con miel y frutos secos

Ingredientes para la receta de bacalao con miel y frutos secos

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 4 alcachofas
  • 1 naranja y media
  • 70 g de uvas pasas
  • 35 g de almendras crudas fileteadas
  • 35 g de piñones
  • 4 cucharadas de miel
  • un vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal
  • menta

¿Cómo hacer la receta de bacalao con miel y frutos secos?

1

Lo primero pon a remojar las uvas pasas durante 1 hora aproximadamente.

2

Mientras tanto pela las alcachofas, trocéalas, pásalas por agua y escúrrelas bien. Una vez escurridas ponlas en una sartén con un poquito de aceite y sal. Tapa y cocina a fuego lento hasta que estén blandas. Reserva.

3

Para hacer la salsa:

4

Tuesta las almendras y los piñones a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite. Ralla la piel de una de las naranjas y añádela a la sartén. Agrega las uvas pasas escurridas, la miel y la menta picada al gusto. Haz zumo con las naranjas y viértelo en la sartén junto con el vino blanco.

5

Fríe los lomos de bacalao en una sartén con un poco de aceite.

6

Preséntalo en un plato llano de la siguiente manera, pon las alcachofas, coloca los lomos de bacalao encima y báñalos con la salsa de frutos secos.

Receta de bacalao con miel y frutos secos enviada por recetascomidas


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