Receta de Bacalao con pasas

Con pocos ingredientes, como son el bacalao, las uvas pasas, la cebolla y el aceite, prepararemos este fantástico plato de bacalao con pasas.

Ingredientes para la receta de Bacalao con pasas

  • 700 gr. de bacalao desalado
  • 1/2 taza de uvas pasas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de bacalao con pasas?

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Para hacer este bacalao con pasas, lo que tendremos que tener que presente, si no hemos comprado el bacalao ya desalado, es que tendremos que poner en agua el pescado, durante 48 horas, cambiando ese agua 3 veces durante cada día.

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En el momento de ponernos a cocinar el bacalao con pasas, lo que hacemos es cortar la cebolla en concassé, y desmenuzar el pescado y quitarle todas las espinas. Ahora, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. A continuación, añadimos las pasas y el pescado, y rehogamos el conjuntos durante 2 ó 3 minutos. Probablemente no haga falta echar sal, pero irá con gustos.

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Hecho esto, el bacalao con pasas estará listo para llevarlo a la mesa.

Foto orientativa: jlastras

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