Receta de Bacalao encebollado con pasas

Pocos son los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este fabuloso bacalao encebollado con pasas, y los resultados darán que hablar a todos.

Ingredientes para la receta de Bacalao encebollado con pasas

  • 800 gr. de bacalao desalado
  • 1 taza de uvas pasas
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de bacalao encebollado con pasas?

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A la hora de preparar este bacalao encebollado con pasas, es importante que hayamos desalado bien el pescado previamente. En el momento de comenzar a cocinarlo, lo que haremos es desmenuzar el pescado, retirándole todas las espinas que pudiera tener, y cortar la cebolla en juliana.

2

Una vez tengamos dado el primer paso de esta receta de bacalao encebollado con pasas, pondremos al fuego una sartén con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezca.

3

Ahora, incorporamos el pescado y las pasas. Añadimos un poquito de pimienta y sal (solo si fuera necesario, ya que el bacalao puede aún estar sabroso), y rehogamos el conjunto, hasta que el pescado coja un poquito de color. Apartamos el bacalao encebollado con pasas del fuego, y listo.

Foto orientativa: Javier Lastras

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