Suaves lomos de bacalo fresco con ajo, pimienta y laurel confitados lentamente al horno. Disfruta de su delicada textura ¡sin apenas esfuerzo!
Receta de Bacalao confitado al horno
- 90 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de bacalao confitado al horno
- 4 lomos de bacalao fresco
- 2 hojas de laurel
- 25 dientes de ajos
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
¿Cómo hacer la receta de bacalao confitado al horno?
Colocamos los lomos de bacalao que haremos confitados al horno en una fuente de cristal con la piel hacia abajo, salpimentamos y añadimos las hojas de laurel.
Ahora, el siguiente paso para hacer este bacalao confitado al horno es poner 1/2 litro de aceite (más o menos) en una sartén amplia y añadir todos los ajos pelados, enteros y aplastados ligeramente con la hoja de un cuchillo.
Llevamos la sartén a fuego muy suave y mientras los ajos se ablandan durante unos 20 minutos, encendemos el horno a 200ºC para que se vaya precalentando.
Con los ajos listos, retiramos la sartén del fuego y cubrimos los lomos de bacalao con el aceite y los ajos. Si no quedan cubiertos, añadimos más aceite.
Bajamos la temperatura del horno a 120ºC y dejamos que el bacalao se confite en el horno durante 1 hora.
Foto orientativa: joyosity
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