Hacer un escabeche de pescado en casa no es complicado, pero con ayuda del microondas, como se explica en esta receta, es de lo más sencillo y rápido.
Salpimentar el pescado y reservar.
Poner en una cazuela apta para el microondas el aceite, la cebolla, la zanahoria y el puerro, y meterlo en microondas 5 minutos al 100% de potencia.
Añadir pimienta, tomillo, laurel, sal, vino, vinagre y agua, y ponerlo de nuevo, en este caso 10 minutos a la máxima potencia.
Colocar el pescado encima y volver a hornear en el microondas, 10 minutos más, como siempre al máximo.
Dejar reposar 12 horas y, en el momento de servir, triturar la salsa si se quiere.
Foto y fuente: Señorita mandarina
Con unas verduras, un poco de vinagre, vino blanco, hierbas y especias, conseguiremos un escabeche delicioso y duradero, ideal para acompañar otros platos.
Un rico escabeche de pollo a la parrilla con una carne que queda perfectamente jugosa y sabrosa, gracias al marinado especial de especias.
Descubre esta sencilla y sabrosa forma de cocinar el atún. Es genial para días calurosos, ya que lo puedes guardar en la nevera días y comerlo fresquito.
Si buscas una forma deliciosa de preparar tus platos de pescado, no pierdas de vista esta fantástica receta de escabeche para pescados.
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