Receta de Bacalao en escabeche en el microondas

Hacer un escabeche de pescado en casa no es complicado, pero con ayuda del microondas, como se explica en esta receta, es de lo más sencillo y rápido.

Receta de bacalao en escabeche en el microondas

Ingredientes para la receta de bacalao en escabeche en el microondas

  • 4 rodajas de bacalao
  • 1 vaso de aceite
  • 1 vaso de vinagre
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Pimienta negra
  • Laurel
  • Tomillo
  • 2 ajos
  • Sal
  • Perejil
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro

¿Cómo hacer la receta de bacalao en escabeche en el microondas?

1

Salpimentar el pescado y reservar.

2

Poner en una cazuela apta para el microondas el aceite, la cebolla, la zanahoria y el puerro, y meterlo en microondas 5 minutos al 100% de potencia.

3

Añadir pimienta, tomillo, laurel, sal, vino, vinagre y agua, y ponerlo de nuevo, en este caso 10 minutos a la máxima potencia.

4

Colocar el pescado encima y volver a hornear en el microondas, 10 minutos más, como siempre al máximo.

5

Dejar reposar 12 horas y, en el momento de servir, triturar la salsa si se quiere.

Foto y fuente: Señorita mandarina

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