Receta de Barquitas de calabacín y queso

¿Cómo hacer la receta de barquitas de calabacín y queso?

Para preparar las barquitas de calabacín y queso tenemos que cortar los calabacines en tres trozos iguales, de unos 4 centímetros. Una vez cortados extraeremos parte de la pulpa para poder rellenarlos bien y los meteremos en agua hirviendo durante 3 minutos.

Cuando los calabacines estén hechos los pasaremos por agua fría y los secaremos con papel absorbente.

En un bol aparte mezclaremos el resto de ingredientes, que estarán cortados. Una vez mezclados, rellenaremos los trozos de calabacines y los meteremos en el grill hasta que se funda el queso cheddar que le hemos añadido.

Como veis las barquitas de calabacín y queso son muy sencilla de realizar y muy sanas.

Foto orientativa: snowpea&bokchoi;