Receta de Batido de coco

¿Cómo hacer la receta de batido de coco?

Vamos a trabajar el fruto para el batido de coco. Tomamos el coco, lo partimos y recogemos el agua en un recipiente, colamos y reservamos.

Ahora vamos pelamos el coco y nos quedamos solo con la carne que, troceada, la ponemos en la batidora con el agua que hemos colado. Trituramos a velocidad máxima, hasta que tengamos una pasta en la que la carne de coco esté lo más pulverizada posible.

Añadimos ahora al batido de coco todo el azúcar y volvemos a batir a máxima potencia, aprovechando para pulverizar aún más y para permitir que el azúcar se vaya diluyendo.

A continuación echaremos a la mezcla de coco y azúcar las tazas de leche y unas gotas de aroma de vainilla y volvemos a batir, hasta que queden los ingredientes perfectamente integrados.

Tapamos con film de cocina y guardamos en el congelador para que se congele. Cada dos horas sacaremos del congelador y removeremos.

Cuando el batido de coco lleve en el congelador unas seis horas, sacaremos de la nevera, volveremos a batir, serviremos en los vasos y espolvoreamos con un poco de canela molida.

Foto orientativa: WordRidden