Deliciosas berenjenas marcadas en la parrilla y gratinadas con una crujiente costra de pan rallado con ajo, perejil y pimienta. ¡Fáciles, sanas y ricas!
Lo primero que haremos para hacer estas berenjenas a la parrilla será poner a calentar la parrilla y el horno a 200ºC.
Pelar las berenjenas y cortarlas en tiras no muy finas es el siguiente paso. Las colocamos en una fuente, las espolvoreamos con sal y regamos con un chorrito de aceite.
Ahora, marcamos la berenjena a la parrilla un par de minutos por cada lado. Retiramos y colocamos sobre la bandeja de horno previamente engrasada.
Por otro lado, en un bol tendremos mezclado un poco de pan rallado, con el ajo y el perejil muy finamente picado y un poquito de pimienta blanca.
Con una cuchara, repartimos el pan rallado con las especias sobre las berenjenas a la parrilla. Ponemos un poquito de aceite por encima y metemos en el horno hasta que las berenjenas a la parrilla queden gratinadas.
Foto orientativa: fugzu
En el campo sobre una parrilla o en casa sobre una plancha, la parrillada de verduras es un plato delicioso, rápido de hacer y sobre todo, bajo en calorías.
Deliciosa parrillada compuesta por morcilla de cebolla, salchichas, cordero, panceta, chorizo, patatas cocidas laminadas y huevo. ¡Realmente espectacular!
Riquísimas berenjenas con un relleno de atún, puerro y un toque de vino blanco. La leche y el queso son el remate ideal para conseguir una receta perfecta.
Verduras, carne picada, tomate, unos champiñones si se desea, y como resultado unas berenjenas rellenas hechas con ayuda de la Thermomix.
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