En el caso de que las verduras no gusten mucho en casa, en esta ocasión, niños y mayores harán una excepción, con esta deliciosa berenjena al horno.
Comenzamos esta berenjena al horno, lavando y cortando en rodajas las berenjenas. Después, la pondremos en un escurridor, le echamos sal, y dejamos allí durante unos 30 minutos, para que se expulsen el agua.
Mientras, pondremos al fuego una sartén con un chorro de aceite. En el momento en el que coja temperatura, incorporamos la cebolla, y la pochamos hasta que esté tierna. En ese momento, vertemos el tomate, añadimos sal, y sofreímos hasta que la salsa reduzca.
El siguiente paso en esta receta de berenjena al horno, será acomodar la verdura en una fuente. La introducimos en el horno a 180ºC, y horneamos hasta que esté tierna. Después, vertemos el tomate por encima, y cubrimos con queso. Introducimos de nuevo la fuente en el horno, a máxima potencia, y la dejamos hasta que el queso se funda.
Ahora, sacamos la berenjena al horno, y servimos.
Foto orientativa: Jeremy Keith
Irresistibles berenjenas rellenas de atún, puerro, cebolla y picadillo de berenjena, con vino blanco y crema de leche, y gratinadas con queso al horno.
Barcas de berenjena al horno con un jugoso relleno de atún y cebolla, enriquecido con hierbas provenzales y queso gratinado.
Las berenjenas con patatas al horno, aromatizadas con romero, las haremos en un momento de forma muy sencilla, y obtendremos unos resultados excelentes.
Con ingredientes muy básicos, vamos a preparar unas deliciosas berenjenas al horno con tomate. La verdura envuelta en la suave salsa resulta irresistible.
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