Irresistibles berenjenas rellenas de atún, puerro, cebolla y picadillo de berenjena, con vino blanco y crema de leche, y gratinadas con queso al horno.
El primer paso en la receta de berenjenas al horno, abrir a la mitad las berenjenas con un cuchillo, una vez lavadas. Luego las vamos a vaciar, y vamos a reservar las berenjenas.
Con el relleno de las berenjenas, vamos a hacer un picadito que sumergiremos en un plato con agua y sal. Mientras, vamos a echar el aceite de las dos latas de atún en una sartén, y vamos a sofreír los dos puerros. Al cabo de unos 5 minutos, echaremos el relleno de las berenjenas bien escurrido, y después de 10 minutos más, el vino blanco.
Cuando el vino se evapore, añadiremos el atún. Remover y echar entonces la nata líquida. rectificar de sal y pimienta y dejar reposar un par de minutos.
Rellenar las berenjenas previamente sazonadas, y ponerlas sobre la bandeja del horno. Echar el queso por encima, y hornear 20-30 minutos a 200-220 ºC.
Foto y fuente: Cocina.es.
Barcas de berenjena al horno con un jugoso relleno de atún y cebolla, enriquecido con hierbas provenzales y queso gratinado.
Las berenjenas con patatas al horno, aromatizadas con romero, las haremos en un momento de forma muy sencilla, y obtendremos unos resultados excelentes.
Con ingredientes muy básicos, vamos a preparar unas deliciosas berenjenas al horno con tomate. La verdura envuelta en la suave salsa resulta irresistible.
Sano, rico, sencillo y rápido plato de pescado con setas. Una delicia para las comidas y cenas de Navidad y todas las fiestas en las que quieras quedar bien.
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