Sano, rico, sencillo y rápido plato de pescado con setas. Una delicia para las comidas y cenas de Navidad y todas las fiestas en las que quieras quedar bien.
Receta de Bacalao al horno con setas y paté de pimientos y berenjenas

- 15 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Pescados
Ingredientes para la receta de bacalao al horno con setas y paté de pimientos y berenjenas
- 4 filetes de bacalao fresco
- 6 setas
- 4 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- Paté de pimientos y berenjenas (ver nota 1)
- sal
- aceite
¿Cómo hacer la receta de bacalao al horno con setas y paté de pimientos y berenjenas?
Para preparar este plato, en primer lugar, pondremos a calentar una sartén con aceite para darle un primer golpe de calor al bacalao. Mientras, pondremos a 180ºC el horno.
Una vez le hallamos dado el golpe de calor al bacalao, lo sacaremos y lo meteremos en el horno en un recipiente.
Usando el mismo fuego, pondremos a freír la cebolla cortada en aros. Dejaremos pochar ligeramente.
Al mismo tiempo, prepararemos otra sartén para freír las setas y el ajo en láminas. Este proceso es igual que para cualquier otro plato, dejaremos calentar los ajos y justo antes de que se doren añadiremos las setas. Queremos que para este plato los ajos estén entre tiernos y dorados. Las setas, según cuales utilicemos, en mi caso unas setas de un nombre en latín bastante raro, soltaron no demasiado agua, por lo que se frieron de un modo tranquilo y cómodo.
Una vez tengamos todo listo, la cebolla, las setas y los ajos, haremos el último uso a la sartén para darle un ligero calentamiento al paté de pimientos y berenjenas.
Finalmente, sacaremos el bacalao y emplataremos al gusto.
Consejos del autor para hacer Bacalao al horno con setas y paté de pimientos y berenjenas:
1.- El paté de pimientos y berenjenas se puede comprar, si no lo encuentras, puedes sustituirlo por un este delicioso "paté de berenjenas" y un poco de pimientos asados o fritos.
2.- Puedes leer la historia de esta y otras recetas en el blog "Ole tus fogones".
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