Receta de Berenjena con cilantro

Con pocos ingredientes, como son berenjena, cilantro, aceite de oliva y sal, haremos esta espectacular y rica receta de berenjena con cilantro.

Receta de berenjena con cilantro

Ingredientes para la receta de berenjena con cilantro

  • 2 ó 3 berenjenas
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de berenjena con cilantro?

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Haremos esta berenjena con cilantro, en tan solo unos pocos minutos, y sin complicarnos demasiado en la cocina.

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Comenzaremos la receta de berenjena con cilantro, lavando muy bien las berenjenas bajo el chorro del agua fría. A continuación, la cortaremos en rodajas y la dispondremos sobre una mesa, que previamente habremos cubierto con papel absorbente. Le echamos sal, y la dejamos reposar durante 30 minutos, para que expulsen el agua. Después, la secamos bien con más papel absorbente.

3

Hecho esto, iremos colocando las rodajas sobre una plancha caliente. Dejamos que se hagan por la parte inferior, les damos la vuelta, le echamos cilantro muy picadito, y la mantenemos al fuego hasta que estén listas por la otra cara. En ese momento, la sacamos, la trasladamos a una fuente, y echamos sal. Listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de berenjena con cilantro enviada por recetascomidas