Receta de Berenjena con cilantro

¿Cómo hacer la receta de berenjena con cilantro?

Haremos esta berenjena con cilantro, en tan solo unos pocos minutos, y sin complicarnos demasiado en la cocina.

Comenzaremos la receta de berenjena con cilantro, lavando muy bien las berenjenas bajo el chorro del agua fría. A continuación, la cortaremos en rodajas y la dispondremos sobre una mesa, que previamente habremos cubierto con papel absorbente. Le echamos sal, y la dejamos reposar durante 30 minutos, para que expulsen el agua. Después, la secamos bien con más papel absorbente.

Hecho esto, iremos colocando las rodajas sobre una plancha caliente. Dejamos que se hagan por la parte inferior, les damos la vuelta, le echamos cilantro muy picadito, y la mantenemos al fuego hasta que estén listas por la otra cara. En ese momento, la sacamos, la trasladamos a una fuente, y echamos sal. Listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith