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- Receta de berenjena con cilantro
Con pocos ingredientes, como son berenjena, cilantro, aceite de oliva y sal, haremos esta espectacular y rica receta de berenjena con cilantro.
Haremos esta berenjena con cilantro, en tan solo unos pocos minutos, y sin complicarnos demasiado en la cocina.
Comenzaremos la receta de berenjena con cilantro, lavando muy bien las berenjenas bajo el chorro del agua fría. A continuación, la cortaremos en rodajas y la dispondremos sobre una mesa, que previamente habremos cubierto con papel absorbente. Le echamos sal, y la dejamos reposar durante 30 minutos, para que expulsen el agua. Después, la secamos bien con más papel absorbente.
Hecho esto, iremos colocando las rodajas sobre una plancha caliente. Dejamos que se hagan por la parte inferior, les damos la vuelta, le echamos cilantro muy picadito, y la mantenemos al fuego hasta que estén listas por la otra cara. En ese momento, la sacamos, la trasladamos a una fuente, y echamos sal. Listo.
Foto orientativa: Jeremy Keith
Riquísimas berenjenas con un relleno de atún, puerro y un toque de vino blanco. La leche y el queso son el remate ideal para conseguir una receta perfecta.
Verduras, carne picada, tomate, unos champiñones si se desea, y como resultado unas berenjenas rellenas hechas con ayuda de la Thermomix.
La berenjena rellena es un plato de carne y verdura perfecto para una ocasión especial, que podemos tener preparado con antelación y acabar en el horno.
Berenjenas en aceite, una forma sana y fácil de preparar y conservar berenjenas para cualquier acompañamiento, carnes, pescados, arroz, revueltos...